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카카오
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| 쌍떡잎식물 아욱목 벽오동나무과의 교목. 코코아라고도 한다. 아메리카 열대 지방이 원산지이다. 줄기는 두껍고 높이가 12m에 달한다. 잎은 어긋나고 긴 타원 모양이며 가죽질이고 끝이 뾰족하며... |
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카카오
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| 숲 사이로 들어선 시장에서 다 자란 카카오를 팔고, 숲길 사이에서 신전을 만나면 잠시 멈추어 신전을 둘러싸고 감사를 드린다. 중앙아메리카 원주민들과 그들이 신의 음식이라 불렀던 카카오를 소재로 한 게임... |
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카카오
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| 아욱과에 속하는 높이 4 ~ 12m의 열대 식물인 카카오나무의 열매 추출물. 카보스(cabosse)라고 불리는 열매에는 25 ~ 40개의 씨. 혹은 굵직한 콩이 들어 있는데 종류에 따라 납작하거나 통통하고 색은 회색... |
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카카오
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| 카카오라는 이름은 중미 및 카리브해 지역의 나우아틀어(Aztec-Nahuatl)에서 기원한 것이다. [ • 기원지] 멕시코 남부에서 남미의 아마존강 상류(북위 18°에서 남위 15°)에 이르는 지역이 원산지라고 보는... |
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카카오
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| [개요] 카카오속(Theobroma) 식물은 전 세계에 약 30종이 있으며 아메리카 대륙의 열대 지역에 분포한다. 그 가운데에서도 중국의 하이난과 운남 지역에서 재배되는 종은 1종이다. 카카오는 중미와 남미... |
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멸종위기 식재료 : 초콜릿
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| 기후 변화로 인한 카카오(초콜릿)의 공급 위기. 초콜릿의 원료인 카카오는 카카오는 균일한 온도와 높은 습도, 풍부한 강우량과 질소가 풍부한 토양 등 재배에 많은 조건을 필요로 하는 식물이다. 적도... |
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카카오
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| 중부 아메리카의 멕시코 · 과테말라 · 온두라스 · 엘살바도르 등 고온다습하고 토질이 좋은 나라에서 일찍부터 재배해온 특산품인 카카오 콩은 후기 고전기(後期古典期)에 메소아메리카에서 화폐로... |
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쵸콜릿을 만드는 재료
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| [쵸콜릿을 만드는 재료] 쵸콜릿을 만드는 재료인 카카오. 여기서는 카카오 열매와 그 열매를 가지고 쵸콜릿을 만드는 과정을 살펴볼 수 있다.(동영상 출처 : EBS 동영상 (2010. 8. 31.)) |
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코코아매스
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| 코코아 배젖을 분쇄하여 코코아 버터를 빼낸 액. 초콜릿액 또는 코코아액이라고도 한다. |
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